糖画，是一种传统民间手工艺，顾名思义，就是以糖作画。糖画亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。作为吴氏糖画传承人的吴新义，这些年一直在我市各大景区、旅游休闲街区经营糖画，她也因此有机会见证传统非遗与现代旅游的相伴“共促”。

甜蜜背后 “身世”传奇

记者：糖画是一门传统手工艺，能介绍一下它的起源吗？

吴新义：糖画起源于唐代，清代小说家褚人获的《坚瓠集》载，明代习俗，祀神时，“熔就糖”，印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将，故当时被戏称为“糖丞相”。

到了清代，糖画更加流行，技术更加精妙，样式也更加丰富，多为龙、凤、鱼、猴等吉祥图案。

记者：很多传统非遗背后藏着传奇故事，糖画背后又有怎样的传说？

吴新义：相传唐代大诗人陈子昂在老家四川时，喜欢吃黄糖。不过，他的吃法与众不同。他首先将糖熔解成液态，在清洁光滑的桌面上倒铸成各种小动物及各种花的图案，待凝固后拿在手上，一面赏玩一面食用，自觉风雅脱俗。

后来，陈子昂到京城长安游学求官，闲暇时便用家乡黄糖如法炮制。一天，陈子昂正在赏玩自己的“作品”，不料宫中太监带着小太子路过，小太子看见陈子昂手中的“小动物”，吵着要。太监问明这些“小动物”是用糖做的时，便要了几个，给了小太子。谁知小太子将糖吃完，哭着吵着还要，这一下子就惊动了皇帝。太监只好如实禀告，皇帝听完原委，立即下诏，宣陈子昂进宫，当场制作。

后来，陈子昂荣归故里，收了几个徒弟，传授此技。这些徒弟又传给下一代徒弟，经过代代相传，这门技艺被完好地传承了下来。

以糖作画 成竹于胸

吴新义展示作品

记者：吴氏糖画经历了怎样的传承？

吴新义：吴氏糖画最早可以追溯到晚清时期，在重庆九龙坡杨家坪一带，有一位知名糖画艺人，叫吴远志，他就是我的祖父。我的父亲吴庆云，自幼随我的祖父学做糖画，解放战争时期他辗转来到襄阳，并将糖画制作技艺一并带了过来。

小的时候，物资匮乏，糖是不可多得的稀罕物，可能因为我是家中老幺的缘故，父亲对我格外疼爱。逢年过节父亲做糖画，我就在旁边看，央求他给我也做一个，没想到父亲竟然鼓励我自己做。经过父亲的指点和自己的不断琢磨、实践，我终于学会了糖画制作技艺。

记者：制作糖画有哪些关键步骤？

吴新义：制作糖画最重要的三步就是熬糖、化糖和作画。在绘制糖画之前，要先熬糖。熬糖前，先准备一块大理石板（也可以用钢板），上面刷上薄薄一层油，这样可以防止糖粘在大理石板上。把一个铜锅放在火上，将麦芽糖、白砂糖和水按比例倒入锅中，轻轻搅动，防止粘锅。随着温度不断升高，糖液中的水分逐渐减少，开始起大泡。待糖液颜色变黄，起的大泡变成细密的小泡时，趁热倒在大理石板上冷却。糖液完全凝固后，敲碎，装袋保存。

制作糖画前，要把熬好的糖块再次熔解，这个过程就是化糖。化糖一定要用小火，防止糖焦了。

做好前期准备，就可以作画了。舀一勺糖浆，根据设计好的图形，提、顿、放、收……浇在大理石板或钢板上的糖浆冷却后，就会变成一幅栩栩如生的“画”。

见证发展 看好未来

糖画吸引了孩子们

记者：在传承传统技艺的同时，您见证了襄阳旅游行业怎样的发展与变迁？

吴新义：2009年，我开始利用节假日到公园、广场卖糖画。随着襄阳旅游热的兴起以及各景区的开发，我陆续到古隆中、唐城、黄家湾等景区卖糖画。再后来，北街成了国家级旅游休闲街区，它的“姊妹街区”管家巷改造后焕然一新，成为旅游休闲热门打卡地，我的糖画摊子就在管家巷“扎了根”，这里源源不断的游客也为我带来了充足的客源。可以说，旅游业的繁荣直接带火了我的糖画生意。

记者：如何传承和发扬这门传统技艺？

吴新义：随着非遗逐渐走入大家的视线，糖画所展现的传统美被越来越多的人认可和关注，糖画传承人的地位也日益提升。这些年，除了在景区、旅游休闲街区卖糖画，我还带着这门传统技艺走进社区、走进校园、走进文旅节庆活动现场，让更多的人近距离地了解非遗、保护非遗。

非遗与研学结合，是传承糖画技艺的另一个渠道。每年五六月研学旅游的旺季，景区会邀请我过去讲解糖画历史，展示糖画制作过程，教孩子们现场制作糖画。没想到我一把年纪了，竟然给孩子们当上了老师，有时候一教就是几千人。看到孩子们认真地学糖画，我觉得这门传统技艺一定会发扬光大。

记者：彭艺唯；通讯员：赵秀丰 文/摄

编辑：廖双玉|校对：王怡雯

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