抵达古城襄阳先来一碗襄阳牛肉面，让体内储满了这座城市的能量；离开前再来一碗，让自己还没离开就定下归期，襄阳牛肉面就有这样的魔力。

一日之计在于晨，襄阳的早晨是从一碗面开始的。

当清晨的第一缕阳光洒向汉江，古城襄阳的面馆就开始忙碌起来。雪白的牛油与红辣椒、花椒等各式香料在慢火中融合，逐渐呈现出红彤彤的亮色，锅底的牛骨赋予汤底浓郁肉香，伴随水汽蒸腾在汤桶边萦绕，盛情邀请每一位过路人。

外地人对襄阳的初印象往往来自三国或者金庸，既是兵家必争之地，也是侠客们的快意江湖。而襄阳牛肉面便是这一切的具象：附在表面厚厚的红辣牛油下的，是香醇的牛肉汤底，大块肉带有嚼劲，大碗面嗦到开心，配上大碗装的黄酒，真是得劲儿！

10月7日，是国庆长假最后的一天，是来襄游客返乡的日子，也是游子离开家乡远赴他乡的日子。在走之前，都还得再吃一碗襄阳牛肉面，把大美襄阳的记忆牢牢地印在心间。

 樊城一桥头周边是襄阳牛肉面聚集地，桥头陈家面馆、教门街刘记面馆、赛家喜娃面馆、邓家牛腩面馆、江朋面馆……当天一大早，家家面馆前都排着长长的队伍。

“马上就要回武汉了，临走前还得吃一碗牛肉面。‘麻辣鲜香舌尖走，醇厚滋味齿间留。’这个味道，真是特别勾人！”来自武汉的张先生当天选择在江朋面馆吃面，“吃完面，再喝口浓郁的面汤，真是太满足了。”

“我们来时是在江朋面馆吃的面，走之前换一家来尝尝！”来自河北的沈女士当天选择了在桥头陈家面馆吃面。不仅如此，临走时，还为亲朋捎了些店家的礼品装襄阳牛肉面，“味道不错，带回去让家人们也尝尝襄阳牛肉面。”

襄阳人对一碗面的疯想，即使人在太空也念念不忘。2021年9月初，央视《开学第一课》将镜头对准了远在太空的航天员聂海胜。“回到地球后最想吃什么？”“最想吃的还是我们襄阳的牛杂面。”

在襄阳，店名虽写着牛肉面，其实不过是个统称，在浇头制作过程中除了牛肉，通常还会有牛杂、海带、豆腐共同加入，对应便是牛杂面、素面，而其中用浸染荤腥滋味的素菜做成素面，也别有一番精彩。

回襄探亲的林女士７日下午就要回到海南自己的家，临走前，她也和家人选择来樊城一桥头吃一碗家乡的牛肉面。

“一口面，一口蒜，一口肉，再配上一碗应时黄酒。”一碗盛满家乡味道的襄阳牛肉面让林女士吃得酣畅淋漓，“鲜、麻、辣、香四种感觉聚齐传入口腔，脑子里只剩下亲切。”

牛肉和面是蛋白质和碳水的绝配组合，南北通吃。但若要问哪里的最好吃，来过襄阳的外地人都会为这碗牛肉面加上前缀——“襄阳”。

 为了这碗面，还要来襄阳。为了这碗面，要经常回襄阳。

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记者：孙修廷　张文豪　王晶

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