随着社会的老龄化，老年人的健康问题日益受到关注，在炎热的夏季，很多老年人容易出现全身乏力，食欲不振，头晕，多汗，心烦等症状，而老年人更是因为脏腑功能减退抵抗力弱，对外界环境温度适应能力减低，易旧病复发或诱发新病。老年人如何安全度夏，唐山市中医医院老年病科主任赵立新提醒，炎热夏季老年人就要在日常生活中遵循夏季养生之道来防病健身。

衣服厚薄 随时合度

衣服的厚薄应该随时节而适度，夏季宜选择透气性好，宽松舒适吸湿性好的棉质衣物，汗湿的衣服一定要勤洗勤换，白天外出时避免被烈日过久直晒，做好防护措施，最好戴帽子。

合理饮食 药食同源

养生应该首先从饮食开始，对于老年人来说会吃堪比灵丹妙药，人至老年期，脾胃功能逐渐减弱，导致消化吸收能力减退，至夏季暑热更易出现食欲低下，疲乏无力，精神不振，因此老年人的饮食宜清淡易于消化，适当选用酸辛苦味菜肴，增进食欲，健脾开胃。同时夏日气温高，人体依靠出汗来散热，老年人更易导致体内缺水，血液浓缩而诱发心脑血管事件发生，因此要科学饮水，不渴也要喝水，每天适宜补充1500~2000毫升水，也可喝些绿豆汤、金银花茶、菊花茶防暑降温，生津止渴。同时老年人多节俭，过夜的剩菜剩饭舍不得扔掉，认为冰箱就是保险箱，应摒弃这样错误观念，把好病从口入关，因为吃这样的食物容易出现腹痛腹泻，甚至食物中毒，得不偿失。夏季也可进补，药食同源，炎热夏季消耗了人体大量津液，以清淡滋阴的食品为主，山药、莲子等起到健脾作用。

谨慎起居 养阳护阳

人们起居调养宜顺应自然界阴阳消长变化规律，夏季宜晚睡早起，要保证充足的睡眠，并睡好午觉，有调查显示午睡可使心脑血管疾病的死亡率下降30%左右。夏季气温高，人体毛孔开张，易受外邪侵袭，应避免风扇直吹或突然进入空调房间。老年人在高温时段要尽可能避免外出活动，更不能长时间在烈日下暴晒，防止中暑，春夏养阳，养阳有助于消暑，防暑降温有助保护阳气，防止人体阳气损耗。

重养心神 运动调养

“夏气通于心”，夏属火，火入心，夏季心火偏旺，心神易受到扰动，出现心神不宁，易引起人急躁易怒上火，所以要重视“静养”，保持心情舒畅，安闲自乐，心神安静之人，精气才能日渐充实，身体就健康，心神躁动之人，精气日渐损耗，身体易衰老，内心宁静才可以延年益寿。老年人应选择自己喜爱的运动，以简单容易坚持的运动为锻炼的方式最好，如太极拳、步行、养生保健操等，适当运动锻炼，可以振奋人体内的阳气，促使气血运行通畅。

（来源：人民网）

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材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒。

做法：

1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

好吃做法三

材料：小排骨，土豆，生姜，小葱 ，黄酒，豆瓣酱，酱油，糖，鸡精。

做法：

1、油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒。

2、加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂。

3、放入切成小块的土豆，继续微炖至土豆酥软入味，必要时加少量水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。

4、最后放葱花，盛盘。整个过程咸淡要自己调整，豆瓣酱本身含盐。

炖煮时间掌握技巧

排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。怎样做排骨炖土豆？如何把控其炖煮时间呢？不妨一起看下！

土豆炖排骨要炖多久是根据个人的口味来定的，还要看你的排骨量的多少；个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦！

（来源：腾讯网）