农历新年将至，在谷城县茨河镇，几乎家家户户都在制作腐乳，场面堪称一景。

在茨河镇东姐豆制品作坊，负责人陈凤华正在忙着给发酵的豆腐翻面。她告诉三农记者，现在已经做了7000多斤豆腐乳，今年准备做到腊月二十，计划做到9000斤豆腐乳。随着茨河豆腐乳的品牌越来越响，还有来自南阳、漯河的客户来这里学习腐乳制作 。

谷城县茨河镇地处石膏矿带，泉水中含有多种矿物质，用茨河山泉水做出的豆腐鲜香细嫩，用来制作腐乳不起油豆皮，有“山水茨河，腐乳之乡”的美誉。

茨河腐乳采用传统技艺，经自然发酵，风味独特、口感细腻，有着“东方奶酪”的美称，再运用香麻油、辣椒、生姜、花椒等10多种原料精制而成，深受省内外消费者欢迎。三农记者在现场看到，不少消费者驱车前来购买茨河腐乳都是三五箱起步。

眼下，正是制作豆腐乳的最佳时节，也是销售豆腐乳的旺季。谷城县清姐豆制品加工厂负责人肖正发表示，截至目前已销售2万多瓶。

据了解，近年来，茨河镇电商发展态势向好，腐乳、贡米、蜂蜜等当地优质土特产成为电商平台爆款商品。下一步，茨河镇将持续拓宽农特产品销售渠道，让更多的农特产品迈入电商快车道，销往全国各地。

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来源：襄阳融媒体中心经济生活频道

记者：葛瑜

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