端午佳节，粽子是美味的节令食品，市面上各种咸甜口的品牌粽子，吃起来更是软糯鲜香。在节日到来之际，襄城区总工会联合辖区企业举行了一场别开生面的包粽子大赛——1小时的比赛时间里，技艺最纯熟的工人包出了223只粽子，平均16秒就出品一只可上市销售的“标准粽”。

比赛在湖北广佑祥食品科技有限公司举行，共有48名包粽能手参加，他们个个儿身手不凡。参赛选手张明琴拿起二片箬叶先叠好，再两手捏住围出一个圆锥形。接着，她把糯米和酱肉装入，用细绳缠绕粽子9-13道线，将粽叶牢牢扎紧……上下翻飞之间，一只标准的粽子就呈现在大家眼前，用时仅16秒，比赛结束时她共包出了223只粽子。

据湖北广佑祥食品科技有限公司负责人姜波介绍，近年来，为了进一步提高产能，工厂在馅料加工、粽子灭菌等重要生产工序，持续提升设备自动化水平，优化了生产工艺，但包粽子环节仍然沿用传统的手工包法，“熟练的包粽工人能够做到‘一把准’，包出的粽子大小、规格、克重等都符合品控要求”。

襄城区总工会有关负责人告诉记者，对食品生产加工企业而言，端午节的粽子、中秋节的月饼是两个非常重要的生产品类，即便目前各企业机械化水平已经比较高，但仍需要相当一部分人工操作岗位，“以广佑祥食品为例，日产粽子15万枚，月生产量超过450万枚，在湖北省内同类企业中属于佼佼者，对一线包粽工人的技能培训十分重要。3月以来，就进入了粽子生的旺季，技艺娴熟的包粽工人月薪都在1万元以上”。

“行行出状元”的背后，是日复一日的坚持和练习。记者注意到，包粽工人的手掌因经常和粽叶摩擦而生出茧子，手掌微微泛黄。“包粽子时手要和粽叶、绳子摩擦，再加上粽叶上有带碱性的水，刚接触时一天包下来速度不快，手还有些酸疼。后来包得多了，越包越快，越包越好，手上也结了茧子。”一位参赛者自信地告诉记者，粽子虽小，想包好包快却也是一门技术活儿，“凭手艺吃饭，我们觉得很踏实，很自豪”。

襄城区总工会表示，在各行各业培育壮大优秀的劳动者队伍是推动经济社会各项事业稳步向前的保障，今后还将广泛开展形式多样的技能竞赛，让一技之长者一展身手；积极指导辖区内企业完善薪酬等级制度，让技能与职业发展挂钩，让能工巧匠“破土冒尖”，让技高一筹者能 “薪高一档”。

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记者：陈霜|  通讯员：曾庆红

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