孔明菜（大头菜）：这是一种腌制的咸菜，味道咸香脆爽，适合配白粥或炒菜，是襄阳的传统食品。

襄阳缠蹄：这是一种将猪蹄去骨后捆扎卤制的菜肴，切片凉吃，味道咸香有嚼劲。

清汤（襄阳馄饨）：这种馄饨皮薄馅鲜，通常搭配猪骨汤底，撒上胡椒粉，适合冬天食用。

盘鳝：这是一种以小鳝鱼为原料的干煸菜肴，风味麻辣焦香，通常在南漳的农家菜馆可以品尝到。

油馍：这是一种比油条更酥脆的油炸食品，品尝时蘸以牛肉面汤，味道香浓。