在襄阳市南漳县，传统美食猪油饼以其独特的口感和制作工艺，成为了南漳的一张美食名片。如今，做饼师傅们通过真空包装技术，让这份家乡的美味跨越千山万水，传递到全国各地。

在南漳县城关镇的一家猪油饼店里，师傅正忙着将和好的面分成一个个小面团，搭配秘制馅料和生猪油，经过揉面、擀皮、包馅、烘烤、刷酱等一系列操作后，一个个金黄酥脆的猪油饼便新鲜出炉。

南漳县城关镇猪油饼店老板李珍说：“平时一天能卖一两百个，高峰期像过年也能卖400多个，现在我在拍抖音视频，发抖音的时候，也有抖音私信我，让给他们邮寄，在外头的人都想吃这一口。”

随着网上私信的顾客越来越多，李珍决定通过邮寄的方式，让远在他乡的游子们也能品尝到这份家乡的美味。然而，刚开始的邮寄过程并不顺利。

南漳县城关镇猪油饼店老板李珍说：“一开始就是做好了，放在那里凉透，然后多包几层，用纸箱一装，但是有一个缺点就是之后他们收到的饼子有点软，还要他们自己分装放到冰箱里，比较麻烦。”

为了解决这一难题，李珍开始四处寻找解决办法。偶然间，她在社交媒体上看到了别人卖真空包装的酱板鸭，这让她眼前一亮，便萌生了购买真空包装机的念头。经过尝试，发现效果还不错。南漳县城关镇猪油饼店老板李珍表示，冷好的饼子装进真空袋里，抽真空起到保鲜的作用，在运输的过程中，不会把饼子压坏，顾客收到饼子也比较好看，不会影响人的食欲。

真空包装技术的运用，不仅解决了猪油饼在运输过程中的保鲜问题，也大大提高了店铺的销量。南漳县城关镇猪油饼店老板李珍说：“自从用了这个真空机以后，我的销量大大增加了，每天都有邮寄的，发往北京、上海这些地方，只要能通快递的地方都能邮寄，我的真空机已经用坏三个了，这是第四个了，一个月邮寄也有1000个左右，占我店里销量的1/3。”

如今，通过网购和邮寄的方式，越来越多的人能够品尝到南漳正宗猪油饼。许多在外工作的南漳人，也能品尝到家乡美味。

顾客付家云说：“我就喜欢吃南漳猪油饼，我不光自己来买，我的朋友、家人在外地的，他们想吃这个猪油饼了，我也会给他们在这里买了，给他邮寄过去，用真空包装把里面的空气抽干，它就会保鲜，他们收到过后，用烤箱跟空气炸锅，还有电饼档一热，那个味道跟在现场买的那个味道其实是差不多的，让他们身在外地，也能吃到家乡的味道。”

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记者：周夏梦 | 通讯员：杨鑫月 朱正涛

编辑：黄娟 | 校对：刘斌贝

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