近日，襄城区积极履行食品安全监管职责，扎实开展健康食堂、健康餐厅创建工作，打造全民健康新生态。

襄城区食药监局结合襄城区实际，制定了《襄城区2018年健康食堂、健康餐厅（酒店）创建工作方案》以及健康食堂、健康餐厅（酒店）的标准。把“健康食堂”创建活动与“创文”工作相结合，高标准开展健康餐饮指导，确定了餐饮量化等级为A级的3家食堂（其中2家幼儿园食堂，1家高中食堂）和3家酒店（餐厅）开展健康食堂、健康餐厅（酒店）的创建。

督促创建单位对照标准，加强食堂、餐厅（酒店）硬件、软件和食品卫生安全建设。要求落实明厨亮灶工程，在公共区域展示有关健康生活、健康饮食等的书籍、杂志、报纸，张贴健康饮食宣传单，设立温馨提示牌。加强学校供餐营养指导督导和学生营养健康教育。创建单位的餐桌上要设置“光盘行动”的标识，提供半份菜品、小份菜品，同时标识食物的热量，配备体脂体重称。规范从业人员晨检、培训、食品留样、餐具消毒、食品进货查验、食品添加剂“五专”管理使用、废弃油脂管理、进货查验等登记记录，每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动；要求专职或兼职的食品安全管理人员，负责营养配餐和食品安全管理。申报单位至少配备1名健康生活方式指导员，每月为本餐饮单位工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次，厨师掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费。控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人天） 、食盐推荐量（6克/人.天）的标准。

通讯员：徐媛坤

编辑：王晓 / 审核：曾庆红