区食药监局工作人员对农村集体聚餐后厨进行检查

9月12日，记者从襄州区食药监局获悉，该区不断探索农村集体聚餐管理新机制、新方法，全面推行5桌或50人以上的农村集体聚餐实行申报备案制度，实现在100%乡镇推行申报备案制度，加强对农村宴席分类指导，防控食品安全风险。截止目前全农村集体聚餐备案974次，建档324人，发放培训合格证181份，健康证181份，信息员301人，建档204人。

不仅如此，他们还建立“农村集体聚餐指定点”新模式。现在，已在双沟镇的池阳社区进行试点，对集体聚餐点池阳新村大酒店承包人、厨师、服务员进行体检和餐饮服务食品安全操作规范培训。在酒店内配置了凉菜间，食品留样柜，安装了数个摄像头，通过视频传输技术将视频信号传输至就餐大厅设置的电子显示屏，消费者通过视频直播的方式，同步观察餐饮食品加工制作全过程，进行实时监督，监控信息留存备查。食药监管部门每月至少一次巡查双沟池阳新村大酒店，查看其餐饮食品加工制作录像，严查过期变质、“三无”、假冒伪劣和无QS标志食品等违法行为，督促其建立和落实进货检查验收、索证索票、购销台帐、食品留样制度。此举有效降低了食品安全风险，社区目前已入住600多户对此普遍支持，反响较好。