在襄阳市襄州区双沟镇，有一个闻名全国的“锅巴村”——张岗村，村里有个25岁的小伙子王光，将锅巴这种地方特色零食打造成了休闲食品中的“网红”，三年时间里卖出了一个亿，在他的带动下，双沟镇周边发展大大小小的锅巴加工作坊和食品企业300多家，年创产值20多个亿。

在王光的儿时记忆里，奶奶做的锅巴简直就是一种人间的美味。大米经过清洗浸泡，上笼蒸熟摊凉后，放到木盆里，加入些许淀粉搅拌均匀，用擀面杖压片成型，切成一个个小方块后，油炸至金黄，撒上五香粉，就成了过年里最好的零食。奶奶说，做锅巴的原料需要用存放了三年以上的杂交稻制作，用这样的大米做出来的锅巴更加香甜、酥脆。

2015年，在襄阳城里开过餐馆、跑过物流，干过多种工作之后，王光选择回到张岗村，他要用奶奶教的手艺做锅巴，把这种美味传递给更多的人。

当年5月，王光用打工积攒下来的两万块钱，在家里搭建了60平方的厂房，购买了一些简单的加工用具，开始手工制作锅巴。

色泽金黄、五香味十足的锅巴做出来之后，王光在自己的几个微信群里发信息，出乎意料的是，朋友们对锅巴的口感都十分赞叹。还有人给他建议，除了五香味，可以多多开发出其它一些口味的锅巴。这一下，让王光看到了手工制作锅巴的前景。

九个月后，王光通过向亲戚朋友借款和银行贷款500多万元，成立了湖北二阳食品有限公司，搭建了2500平方米的厂房，购置了食品加工的专用设备，还请了50多个村民一起来做锅巴。

为了打响锅巴的名声，王光想到了用名车美女来推广的招数，在第十七届中国(漯河)食品博览会上，他请来的劳斯莱斯、保时捷等豪车上摆满了各种口味的锅巴，吸引了很多人前来免费品尝和拍照发微信朋友圈，他的锅巴一下子成了众多休闲食品中的“网红”。

2018年，王光又在襄阳市高新区工业园扩大生产规模，从最初的每天加工2000斤大米，发展到现在每天加工5万斤，品种也从单一的锅巴，增加了玉米片、手工馍片、麻花等其它休闲食品，锅巴口味也从最初的一两种，开发出了焦糖味、海苔味、孜然味等十几种口味。

如今，王光组建了专业的营销团队，利用淘宝、京东等互联网平台销售锅巴，三年时间里，卖出了价值一个亿的锅巴等休闲食品，他自己也成为了襄阳市的创业明星。

襄阳市襄州区休闲食品产业行业协会会长郭志红告诉记者，正因为有了像王光这样一批90后创业青年加入休闲食品行业，襄阳锅巴的品牌影响力和市场越做越大，产品不光是畅销国内、还出口到东南亚和欧美国家，深受广大消费者的喜爱。2018年，襄阳锅巴的产值超过了20亿元，今年有望突破40亿元。

原文：襄阳“锅巴村”闻名全国 农家小伙三年卖出一个亿

编辑：周杰 / 校对：杨振华

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