我叫高玮莲，早期师范汉语言文学专业毕业之后，成为一名教师，后期又调到谷城电视台做编辑记者工作，当了20多年的广告部主任，对品牌、策划、销售方面积累了很多的经验。2006年，与老公刘家国一起成立汉家刘氏茶。

经常听老一辈的人讲，刘氏有做茶的经历，并且当时在全国很有名气。2005年，当我们看见谷城茶农都外出务工，没有时间来看管自家茶树，导致多个茶山荒废。之前的辉煌与现在市场的低迷形成了鲜明的对比，这就加剧了我们重振老字号的想法。

2006年我们的公司成立了，当时注册时，很多人都不看好，认为风险太高，我们拿出了50万作为注册资金，希望恢复谷城的茶产业。因为在古代，谷城县就是一个产茶大县，张之洞任湖广总督的时候就发过批示表示谷城县年产茶上万担，汉家刘氏有一个制茶的烘焙方法，那时各地都来效仿学习。

重振的过程非常困难，首先我们遇到的就是茶园的荒废问题。因为茶园的管理很费劲，特别是高山茶，种植管理投入很大，所以即使国家给了补贴，茶农也很少愿意去做。那时我们买了300亩的茶园，把废弃的工厂投入几十万进行整修改造，连续好几年又是打井又是修路，又投入了几百万，将没有注册的资金都投了进去。2007年我们自己也没有那么多的钱了，就请亲戚朋友入股，这样我们的注册资金就增加成了500万。

从2007年开始，我们的收入连续五年用于薤山小学的午饭上，让孩子们每天都有鸡蛋吃，开业时赚的3万块也全部捐到小学，用来改变他们的生活质量。

如何为茶树立品牌，是我们接下来考虑的问题。我们的茶叶之前都是以散装的形式出售，没有好的品牌包装，就无法明确品牌的等级品次。做茶是一个传统行业，种植加工需要漫长的过程，投入大、收效慢，而绿茶的同质化很严重、门槛低，给消费者购买带来了一个大的难题，也让消费者对这个产品没有信任感。当我们把品牌树立起来之后，家家户户感到种茶有利润之后，就想着自己单干，不愿意合作，这就导致每家茶叶的质量参差不齐，品质无法保证。

这种情况下我们公司就采取了公司+基地+合作社+种植大户的形式，只要是我们扶持的基地就一定要按照我们的标准来种植管理，不使用农药，使用有机化肥、生物杀虫，从源头上来管控农残的问题，做到有机化的种植。

在生产过程中需要不断地创新，2008年我接触到了中国航天工业方面的专家，他是给航天产业做活性炭的，而活性炭的光波技术能够运用到茶叶上。我们当时就慢慢投入，从2008年到2012年，前后投入了500万的资金，用来研发一套光波杀青生产设备。

这一条生产是通过微波加光波的技术，从近红外到电远红外做成的一套光波机。全程126米制茶的过程，变得更加自动化、智能化，从杀青、揉捻、摊晾、做型、提香、烘干，这每一道程序都能自动化的完成，只有达到要求才能进入下一个程序，生产出的茶叶在香气、颜色、滋味、营养成分都实现了最大的优化，安全度也更高了，也能解决茶叶因为有害菌超标无法出口的问题。只有标准化的生产才能形成一个企业一个地方的标准特色，只有具备工匠精神的茶业，才能做出有机的茶。

另外，随着人们的生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，这就导致越来越多人患高糖高脂等病症。我们在做茶的过程中也了解到湖南怀化的黑茶中含有“金花”，在发花的过程中会产生一种冠突散囊菌，它具有降糖降脂的功效，所以我们想将有养生功效的黑茯茶推广起来。

传统的黑茶多是老叶老梗制作，这就导致产出的茶出现氟超标或重金属超标的问题。这是我们首要解决的问题，一开始我们采用的方法都无法成功，2012年还因为氟超标亏损严重。当时我们就决定，要改变传统的老叶老梗来制作，从原材料上改变，采用嫩芽嫩叶来发出“金花”。发酵过程我们也采用轻发酵、慢发酵、自然发酵的方式，生产过程不落地实现产品清洁化，解决了氟和重金属的问题，达到黑茶的可控可追溯。产出的黑茶口味有“桂圆香”、“柿红糖”、“蜂蜜甜”、“三时泡”的特点，得到了越来越多人的认可。

现在我们企业从种植到制作生产都已经形成了一个标准，不仅是达到了国家标准，在2013年我们就向俄罗斯市场进发，在2014年就通过了俄罗斯286项的指标检测，成为中国第一个出口俄罗斯的块状红茶。2016年我们又通过了德国欧盟463项的指标检验。

一个真正的企业家，你首先要有理想，它能决定你可以走多远。其次你要有品质，它是企业的灵魂也是一分责任。做中国好茶，打造老字号，发扬茶文化，还需要一份恒心去坚守，坚守才会让人更会信任你的品牌和产品。茶最初是药用，现在是饮用，以后是食用工业上的运用，我们要保证茶叶的无农残和重金属，在品质上的优良，在种植方面的有机化发展，并且坚持做有机化的食品，和其他的附加茶产业。在传统农业上的改变需要我们新农人，只有不断改变、创新与保留才会取得进步与成功。

高玮莲寄语创业者▼

记者：陈政 徐曼曼

编辑：陈政 / 校对：姚喻

责编：周群 / 审核：曾雄飞