黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培养出来的特用型的优质小麦品种，黑小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品。为了保障我市黑小麦产业的健康发展，前不久，我市成立了襄阳黑小麦产业联盟理事会。

任涛是襄阳新天汇生物科技有限公司总经理，目前他在古驿镇种植了200亩黑小麦。任涛说，黑小麦的不少品种相对于普通小麦具有抗倒伏的优势，无论从产量、质量、营养上都很有优势。

与其他食品相比，黑小麦富含富含三价有机铬、硒、锌、花青苷、膳食纤维、蛋白质等多种微量元素，具有降血压、降血脂、提高免疫力等功效。由于黑小麦不属于国家收购品种，种植风险相对较大。所以黑小麦产业必须以销定产，打通产业链是关键。这次黑小麦产业联盟，除了邀请黑小麦种植大户以外，还邀请了食品加工企业的代表，并带来了新研发生产的面包、饼干、面条等黑小麦食品。

黑小麦联盟发起人廖兴锐说坚持科技创新引领发展，做大做强，在我市尽快实现优质黑小麦30万亩的目标，并且实现产业链全开发，研发出更多受到市场欢迎的黑小麦产品，并且把黑小麦这一健康食品推广到全国。