对于身在外地的襄阳人来说，襄阳牛肉面是难忘的家乡味道。去年，一种方便装的襄阳牛肉面成了“网红”，但做法麻烦，我市一企业便研发推出可以泡着吃的牛肉面，上线2小时就热销300盒。

2015年，一种方便装的襄阳牛肉面成了“网红”，引得商家纷纷加入。今年年初，王明红回襄创业，成立了襄阳红华食品有限公司，投资100多万元加入该行列，生产销售“解放桥”牌牛肉面，线上线下每天能卖出1000多份。

“煮起来好麻烦，能像方便面泡着吃就好了……”“为了吃碗面，专门买了口锅……”王明红告诉记者，面要煮两道，把握不好火候味道就会受影响，而且锅碗一凉，牛油就很难洗，还有的人想出去玩的时候吃也没办法。

“能不能把牛肉面改良成盒装、泡着吃的呢？”王明红从7月份开始琢磨改良，找内行考察学习，研制面块、料包，最终研究出可以泡着吃的牛肉面，甚至是冷水冲泡。

记者在红华公司看到了这款升级版便装牛肉面。打开大包装纸盒，里面是一个可以套在纸盒上的塑料盒，一块100g的压缩面饼，看起来跟盒装泡面的面饼很像，牛肉包50g、牛油包50g、海带包20g、调料包18g，还多了一个发热包，保质期6个月。

撕开发热包的包装袋放在纸盒底部，倒入淹没发热包的冷水，将面饼放入塑料盒内，加入所有料包，再把塑料盒放入纸盒，给面倒入开水，盖上盖子。记者算了下时间，泡上6至8分钟，面就已经很软了，口感跟面馆里现煮的并无太大差异。

王明红告诉记者，改良版的核心技术就在于面，第一代的碱面是生的，所以需要自己煮，改良后的面饼其实已经是熟的了，所以在发热包的高温作用下，很容易就能泡软。“发热包能在短时间内迅速达到高温，所以也可以用凉矿泉水泡，12分钟左右就行，这样就更方便外出携带享用。”

记者了解到，因为90%的客户都是外地人或者在外地的襄阳人，所以无论是改良前还是改良后，都主要通过电商和微商进行销售。8日下午3点，改良后的“解放桥”牛肉面正式在淘宝特色中国襄阳馆和淘宝红华食品上线销售，每盒售价19.8元。据襄阳供销蜂鸟电子商务有限公司统计，该产品上线2小时就热销100多盒，加上微商的订单，一共有300多盒。

来源：襄阳晚报